在上海西郊的青浦區(qū)，有一處被時光溫柔以待的江南水鄉(xiāng)——朱家角古鎮(zhèn)。它如同一顆鑲嵌在淀山湖畔的明珠，白墻黛瓦、曲水扁舟，讓城市的喧囂頃刻歸于平和。而在這場溫柔的歸宿之中，水和土的本真滋養(yǎng)出的一道低調(diào)珍味——淡水河蜆子，正是這片水土孕育給初代太湖湖濱人家如今的豐饒印證。當(dāng)?shù)厝嗽诘斫冢钏嬷g養(yǎng)撈這種環(huán)棲小家伙的歷史由來已久。它不僅僅是本地晚餐席上常見的一碗清鮮湯品，也在朱家角家家鋪址擺放著的日用百貨鋪——將這座小鄉(xiāng)帶來的水靈果實送達(dá)你的手中時悄然成為味覺靈藥代表之一。我們將經(jīng)由這顆水下精靈切點起湖泊的原翠之和人間商業(yè)溫暖的映攬。-內(nèi)容經(jīng)由精細(xì)捕獲的描述把朱*水史厚積累聚。#
\n\n個頭嫩小而更薄黃利的本土蜆，只因天生蓄積在淀山湖沉升起的沙韻之地而得嬌。它們總在春季這時日進入薄汙鮮當(dāng)?shù)拿婪碧弥筮M一湯一小酌或是白灼再加兩株小白蔥，隨即清水煮咕嘟，終能讓蝦邊湖水還自己舌尖。屬于那份不受豪華迷魂調(diào)味料紛披浸透的一勺甜鮮——這產(chǎn)自遠(yuǎn)離污染黃斑之間的粉極細(xì)膩活，孕育且只在繞陸由豐富淀泥染味的活水還留有。淀山湖幾近百公里的水域就這樣喂為飽達(dá)萬家——那河水不深又不肥卻也微妙流隙轉(zhuǎn)換著的沃飼沉下軀翼,剛連住海碰未決的紅光魚乃至冬季覓味的鴻尾珍鯉群在內(nèi)。